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荃湾美食合集!8间心机小店小食推介 现场人手即包云吞+人气米

2020-08-02
阅读指数:160
讲起扫街,除了去旺角外,荃湾绝对是一个搵食天堂。不论扫街小食、小店或中高档食肆,美食应有尽有,而且大致上价钱合理,适合大班人去扫场。今次就为大家深入荃湾,推介不同小店,有汉堡包、海南鸡饭、米线等等,今星期约埋三五知己去大吃大喝吧。

撰文、图片:新传媒资料室

8间荃湾小店推介!

1. 新店 70年广州饺子云吞老字号

袁记饺子自1946年成立至今,已有70多年历史,以地道的广式水饺和云吞打响名号,主打纯手工鲜肉馅饺子和云吞,营运至今在中国已有400多间分店。最近在荃湾开设首间分店,可以隔在玻璃,看到有专人即场包饺子云吞,荃湾店提供16款不同口味的饺子和云吞,记者今次率先试粟米鲜肉云吞和韭菜鲜肉饺,即睇试食报告!

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现场人手即包
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提供16款不同口味的饺子和云吞

粟米鲜肉云吞 爆汁鲜肉馅

云吞鲜肉馅选用猪前腿肉和粟米製成,粒粒大小平均,咬落会有爆汁效果,肉质比较结实,都几足料。

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粟米鲜肉云吞$20
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肉质结实,咬落肉汁多,都几足料!

韭菜鲜肉饺 皮薄足料

韭菜鲜肉饺皮薄馅多,呈晶莹剔透,韭菜味好香浓,味道比较重,而且好爽口,口感不错!

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韭菜鲜肉饺$20
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相当足料,皮薄馅多!

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袁记饺子地址:荃湾河背街48号地下E1号舖电话:2869 7688营业时间:星期一至日 7:15am-7:00pm

2. 新乐园 杜汶泽都讚 浓郁鸡味

藏身于荃湾海旁工厦区的柴湾角熟食市场,由泰国人主理,兼卖泰国菜及港式早餐、碟头饭。招牌海南鸡饭声称以新鲜鸡来做,以鸡汤浸熟,上桌时已去骨。

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杜汶泽吃过后更推介大家去叫好鸡。
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海南鸡饭 $42(连热饮)

鸡皮油润肥美,一咬已食到鸡油香,鸡肉亦有浓郁鸡味,口感嫩滑不韧,油饭色泽微黄,质感偏向黏糯,但不油腻。午市1碟海南鸡饭连饮品都只是$42,算抵食。难怪杜汶泽前日去帮衬,都大讚叫到好鸡,更食晒原只海南鸡!

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鸡味非常浓郁,又有油香,抵讚!
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饭身比较湿润,油香稍逊。

新乐园

地址:荃湾柴湾角街4号柴湾角熟食市场电话:2490 8483营业时间:5:30am – 4:00pm (星期日及公众假期休息)备注:海南鸡饭每日11:00am后供应

3. 荃湾新开 越南菜外卖店 坚拒派胶

店子主打越南菜式,菜式共有10 款,贵精不精多,不过理念就较一般的外卖店更大。30出头的店主李小姐i.i说,小店用上较高的成本买来可降解的外卖餐具,宁愿付 比一般的胶餐具、饭盒贵上一倍成本,也坚拒派胶。

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i. i曾任识传媒(左),毅然开店,发现开环保外卖店一点也不简单,幸好有妈妈无限量支持,经常落店帮手。

招牌海南鸡饭 原个椰皇製作

开店前,老闆请来有 20年入厨经验的大厨及其越南女友坐镇,食物有生牛肉河、牙车快沙律、炸春卷等越南美食,最有趣莫过于椰皇海南鸡饭,用上原个椰皇製作,海南鸡饭加入了椰水来煮,再放入椰皇内 焗,饭粒尽是香浓的椰香,带自然的香甜!

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椰皇海南鸡饭 $59 椰皇和海南鸡饭是个意想不到的配搭,三黄鸡肉嫩滑,鸡饭更是点睛之处, 尽吸椰水及椰肉的精华, 香甜软 ,椰香丰富。
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鸡件够晒大件,入口啖啖肉。
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油饭入口有椰香。

生牛肉河 20斤牛骨熬无味精汤底

除了海南鸡饭,另外汤河系列也是其招牌,绝无味精,用上20公斤的牛骨、牛腩及鸡骨 熬足10小时,肉味浓而顺喉,把汤底喝个清光也不感油 腻。其中生牛肉汤河除了有4大片牛柳外,更有一件熬过 汤的牛腩,大件又腍滑入味。

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生牛肉汤河 $49 除了大大片的生牛肉外,更加入了 煲汤时用上的牛腩, 滑鬆软, 配肉香丰富的清汤, 绝无味精,喝个清光也不感口渴。
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生牛肉好大片。
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牛腩鬆化。

鸡肉春卷也是自家製,即日新鲜包起,有沙葛、木耳、粉丝、甘笋丝等馅料,炸得香脆,内里多汁爽甜。

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鸡肉春卷 $29 每天人手包製,内馅有沙葛、 木耳、粉丝、甘笋丝,爽口鲜 甜,炸得外脆内多汁。
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青木瓜沙律 $35 虽然看起来很平凡,但木爪丝、甘笋 丝新鲜爽脆,加入了虾米增加鲜 味,配酸甜酱汁非常开胃。
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牙车快沙律 $39 有手撕鸡、椰菜丝、洋葱、酸菜,鸡 肉滑溜,椰菜丝爽脆,简单地配秘製 的酸甜酱汁已令人食到停不了口。

自备饭盒 即减$2

想做环保外卖一点都不容易,幸好开店以来也有不少街坊响应,不少街坊来买外卖,更会自备食物盒,老闆会即时减$2。在这个连大财团食店都想悭皮缩水的年代,难得有小店宁愿花多点钱也要坚守原则,值得支持。

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店用的环保餐具用上了粟米澱粉製造,成本虽比 发泡胶高,但90日已经可降解!

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绿色越南

地址:荃湾西楼角路202-216号荃昌中心昌宁商场地下28号铺电话:9387 0604营业时间:星期一至日11:30am-9:30pm

4. 隐瑟街坊小西餐 专卖汉堡+手工啤

这间新开的汉堡包店,装潢跟附近的扫街美食小吃档,截然不同。以报纸代替墙纸贴满店内,配上木桌子、霓虹灯,感觉有型,当你以为如此格局,来吃汉堡包索价闲闲地也要过百时,想不到定价算亲民,午市汉堡套餐最平 $68,份量和晚市一样无缩水,有齐汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「 我和老公由细到大都住在荃湾,也 希望和街坊们分享,学生、小朋友也可以吃得起。」 说到底,原来是荃湾的人情味。

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墙上贴满了英文报纸,用上简单的 木枱,散发着美式的轻鬆率性。
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大笨象霓虹灯也是店内招牌。
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店主 Ricks 跟太太 Lomi 开店前,正职是髮型师,故对食物的卖相及美感有一种执着。
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店中有大大个黑武士 Figure,非 常抢眼,稳坐于墙上的一角,俨 如现代版关公。

手打虾堡 真材实料

手打牛肉汉堡已不是 甚幺新鲜事,但手打虾堡却少人做,大多都是来货,皆 因海鲜材料贵,打虾胶又费功夫,连酒楼的老师傅都嫌烦。这里却破格推出了夏日限定的香芒手打虾堡,每天用上5磅白虾及带子炮製虾堡,连麵粉、鸡蛋也不加,真材实料。

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香芒手打虾堡 $89夏天限定款式,手打虾堡足料够厚身, 咬下去除了弹牙虾胶外, 也吃到原只虾肉的爽口质感, 加上新鲜的吕宋芒、香甜的生果酱汁、 刺激的 Wasabi 酱,层次丰富, Fresh 到爆!

其实除了手打虾堡,店中的9款汉堡,全部都各有特色,软壳蟹汉堡,用上原只软壳蟹即叫即炸,原汁原味,内里蟹膏爆灯,甘香丰腴。

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软壳蟹汉堡 $89用上原只软壳蟹,炸得香脆而不油腻,微甜的麵包和 甘香的蟹膏,鲜味十足!

最受欢迎是双层牛肉芝士汉堡,足15cm 高,牛肉汉堡也落重本,用上了安格斯牛的西冷位置,贪其少筋,牛味更香,肥瘦肉各一半,有咬口之余又多汁!

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双层牛肉芝士汉堡 $99 足足有15cm 高,汉堡牛肉 味浓,有嚼劲而无渣,肉 汁丰富!
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汉堡捧上手,份量十足。

另外龙脷柳流心蛋汉堡也吸引,流心蛋以低温67°C煮足35分钟,一咬下去,甘甜的蛋汁伴着脆卜卜的鱼柳,加上微甜厚实的汉堡包,大满足也!

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龙脷柳流心蛋汉堡龙脷柳炸得多汁香脆,配上太阳蛋,是另一人气款式。
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吃前可刺穿太阳蛋,蛋汁混和鱼柳,香脆得来又带点蛋香。

手打虾堡!心机汉堡

虾堡主要以虾胶、原只白虾肉做,再 加入带子粒增加口感,炸得外脆内鲜,加上自家製的生果沙律酱及 Wasabi 酱,好吃到不得了!

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先将鲜虾剁成虾胶。
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加入大量带子肉增加口感。

 

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配上新鲜芒果肉,可减腻。

手工啤配心机小吃

除了汉堡包,另外手工啤也是一大亮点,老闆特别挑选了8款心水口味,各有不同性格,可以与汉堡、小吃作 Pairing。

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饮住啤酒吃汉堡包,豪迈写意。
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Echigo Red Ale $63 来自日本的手工啤,苦味低,因为带 梅味,麦味清香,配牛肉可以解腻。
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Echigo Pilsner $63 酒精浓度不高,苦味低,比 较轻盈,适合配海鲜及酸味 的食物,不会盖过鱼的鲜味。
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脆脆棒棒鸡槌 $69 鸡槌外面沾上了脆米,咬 下去脆卜卜,非常香 口,送啤酒一流。
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炸鱼薯条$89有两大片炸鱼柳,炸得外面香脆,内里 的鱼肉依然嫩滑多汁,薯条也选用连皮 的,吃起来更脆口!

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Burger Land

地址:荃湾海坝街77号地舖电话:6190 6195营业时间:星期一至五12:30pm-11pm,星期六及日12nn-11pm

5. 震撼酸辣!唯一云贵川风味

荃湾区人气米线店, 位置吊脚, 装修简陋,全是大圆枱,来吃必要搭枱。老闆是昆明人,主打酸辣云南米线,汤底混合川贵辣风味,下大量辣椒熬成,偏重口味,很刺激。米线款式有一 餸二餸三餸四餸,最多人选猪类组合。

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云吞腩肉腐竹酸辣米线 $47
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米线渌得恰到好处。
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汤底橙黄,入 口重口味。
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腩肉做得甘香出色。
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店子一朝早开门,客人就鱼贯入座,长期爆满,要等位。

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唯一云贵川风味

地址:荃湾四陂坊14号地下 电话:2611 9769营业时间:7am-10:30pm

6. 台湾综艺主持纳豆开设!文青系茶饮「良辰吉时」

由台湾综艺主持纳豆开设的 台茶界生力军「 良辰吉时 」在6月已来港开业,凭着色彩缤纷的卖相在 IG 抢佔位置,同时得到不少网红青睐,成立1年多就在台湾、内地、澳门、加拿大设 40多间分店,扩充速度惊人。

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纳豆 台湾知名主持人,当中以《 大学生了没 》传播度最高,继韩式烧肉店后,今次开茶饮店也有好成绩。
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啵爆黑糖厚鲜奶 $36 质地浓厚带微微焦香,黑糖珍珠也烟韧,惟味道稍甜。专用胶杯上也印着纳豆爆炸头,相当趣致。

抢眼光鲜卖相自选4色珍珠+台湾小农茶叶

50多款奶茶、沙冰令人目不暇给,配料同样缤纷,主打自选4色珍珠,包括白玉原 味、抹茶、火龙果及芝麻,荃湾自家工场每日鲜製,不加色素,以蔗糖现煮,再送到门市,质地非常烟韧。另还可加配花生、红 豆、大芋头等,任君选择。卖相多样以外,店舖所用茶叶也讲究,如红茶、青茶、 铁观音、乌龙等,不少是选自台湾本土的小 农手工茶叶,风味地道,想试饮看来又得排长龙了。

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自家製白玉原味、抹茶、火龙果及芝麻味珍珠,各有风味。
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火龙果珍珠鲜奶茶 $26 富有茶香,粉色火龙果珍珠非常突出,果味不算明显,但带有火龙果籽,口感有趣。
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爱情动作草莓牛奶 $32 粉红草莓沙冰的卖相浪漫,幼滑甜美,果香自然讨好。
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简单的泡茶,如高山茶($15)、黄金乌龙茶($15) 等,也会以花花杯盛载,感觉少女又优雅。
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除台湾茶叶以外,店内亦供应锡兰、大吉岭等外国茶。
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奇异博士爱草莓 $32 奇异果加士多啤梨的配搭,加牛奶打成沙冰,酸甜醒胃。
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骑士真橙打火龙 $32 香橙跟火龙果的牛奶沙冰, 味道较为清甜,冰凉消暑。

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良辰吉时

地址:荃湾荃兴径2-8号昌泰大厦地下4号铺 (显示地图)电话:从缺营业时间:星期一至日 11am-12mn

7. 创意加分!Fusion肉饼哥

肉饼从来都是平凡家常菜,其实原来可塑性极高。酒楼出身的主厨煇哥就发挥创意,打造34款由传统到 Fusion 的肉饼,老干妈、冬荫功、黑松露帆立贝、流心芝士,连果酱肉饼都有,开业仅两星期,已日卖二百个,想挑战屏山咁喎。原只龙虾肉饼最抢眼,重约一斤的新鲜波士顿龙虾,蒸熟后拆肉混入猪肉,打至起胶再落镬煎香。龙虾钳则放饭上稍蒸逼出肉汁,一个价钱两种味道。肉饼用新鲜猪肉,浓味的前赤肉加上香滑五花腩,肥瘦肉比例适中,比传统脢头肉多了一份嚼劲,食落香口,内里鬆软嫰又带龙虾爽脆,连饭汤只卖$98。

荃湾美食合集!8间心机小店小食推介 现场人手即包云吞+人气米原只新鲜龙虾肉饼 $98(白饭可加 $2 转菜饭或油饭 )

肉饼鲜甜又 Juicy,而且份量十足,足够二人分享。荃湾美食合集!8间心机小店小食推介 现场人手即包云吞+人气米肉饼内夹有啖啖龙虾肉,油饭散发香茅、斑兰和黄姜的香味,滑而不腻,粒粒分明。荃湾美食合集!8间心机小店小食推介 现场人手即包云吞+人气米原只斩!

肉饼混入刺身级帆立贝,而且黑松露粒超多。肉饼上的帆立贝亦煎得香脆,裙边略嫌太韧。除了肉饼,店内还有接近廿款小炒供应,超巨型盐酥鸡髀是亮点,Size 大过半张A4纸,食肉兽注意!

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黑松露帆立贝肉饼 $98
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盐酥珍宝巨型鸡髀 $48 每只重约600g,生炸需20分钟,炸过后肉质仍能保持嫰滑,外皮薄脆入味。

荃湾美食合集!8间心机小店小食推介 现场人手即包云吞+人气米店内装潢似Cafe,环境舒适。荃湾美食合集!8间心机小店小食推介 现场人手即包云吞+人气米

肉饼哥小炒料理

地址:荃湾联仁街28号康睦庭园地下3号舖 (显示地图)营业时间:星期一至日11am-12am电话:28868478

8. 日藉厨师藏身屋苑商场 炮製30年日本人气店肉酱

在愉景新城上面的荃湾商场,如非居民,真的不会专诚到访,但这里却有间由日本人主理的日式洋食屋开业。店主前田先生两夫妇早于3年前已在西营盘开店,因不堪加租压力,再加上租约期满,结业后迁至荃湾蚊型商场开店,街坊价就可以吃到由其亲手主理的手打汉堡、承传奈良30年老店的肉酱、自家製Pizza。

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店子由两公婆一脚踢,不多请人手,加上舖租合理,可花多点钱在食材上,回馈客人。二人为了迎合街坊的口味,刻意主打较饱肚的食物,如滑蛋猪扒饭等饭类,更弃旧店拿手的意粉菜式,换上较有饱足感的乌冬。处处为街坊着想,难怪大受欢迎,星期六、日也要排队,更有西营盘的旧客特地来拜访。

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前田先生负责掌厨,前田太太主力楼面工作。

前田太太:「我们的食物外表看来平凡,却用上很多心机。」

前田先生师承奈良30年人气老店「ワダキン」老师傅的手艺,该店至今依然深受当地人欢迎。香港店中70%的菜式都和老店相同,如肉酱汉堡扒饭、滑蛋猪扒饭、咖哩饭等。前田先生所炮製的肉酱正正沿用老店的配方,吃起来比一般的香甜开胃。

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和风滑蛋猪扒饭定食 $88 猪扒极厚身!炸得外脆内爽嫩,不失猪肉的鲜味,最吸引是半流心的日本滑蛋,拌香口的猪扒及秋水米吃一流!
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自家製香辣肉丝披萨 $88 Pizza共有3款,以这最受欢迎,芝士份量超慷慨,拉丝零难度,饼皮边够薄脆,内馅丰富而不会令饼皮变腍,带点刺激的香辣,非常惹味!

材料落重本用上日本货,如选用九州鸡蛋及调味料等;汉堡扒也是自家製,是店中的招牌,以人手打成,用上较贵的肉眼位置炮製,口感份外鬆软多汁,份量多足150克。

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原条烧花鱼配柚子酱油定食 $68 非常大条,有2只手掌大的份量,鱼肉带光泽而不乾身,有弹性富鱼香,柚子酱酸甜解腻。
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南瓜、虾、豆、鳕鱼天妇罗炸得香口好吃。
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自家製肉酱汉堡扒拼日本香草肠定食 $88 和日本老店如出一彻的招牌菜式,香草肠也是来日本,汉堡扒鬆软肉味浓,肉酱多而带阵阵洋葱的香甜,配搭起来一点也不腻,吃得饱足又不腻滞。
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和风自家製咖哩汉堡扒定食 $88 咖哩汁也是招牌,一如传统的日本咖哩带香而不辣,怕辣的人士可放心吃,而且带自然的香甜,一点也不Heavy,难怪除肉酱外,也是热卖菜式之一。
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北海道布甸芝士蛋糕 另加$15 虽然不是自家製,但由西营盘开始已是人气甜品,供应商只向2间餐厅供货,奶味香浓,入口幼滑,芝味恰到好处,好吃得令人秒速K.O.一件!
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店子装潢简单平凡,令人容易走漏眼,主色为低调的白、深啡色,一如日本人般内俭踏实,店子虽细,两公婆一脚踢,有一种家的感觉。

日式洋食屋

地址:荃湾荃景围荃湾中心商场地下S39号舖电话:9385 5711营业时间:星期二至日11:30-2:30,6pm-9:30pm,逢星期一休息

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