荃湾诚意小店│由地道 越南菜 吃到新派法越滋味 ＠Dinin

Photo：Barry

香港唔少人锺意食东南亚菜式，我Dining娜亦係其中之一，尤其是比较light嘅 越南菜 更係我杯茶。香港泰菜馆就好多，但偏偏想搵正宗嘅 越南菜 ，选择唔及泰菜。最近喺荃湾发现开业只係三个月嘅越味皇，味道正宗之余，仲要诚意满分。

店主兼总厨张先生，曾经喺多间5星级酒店任西厨廿几年，喺酒店已经学到一身好功夫，擅长烹调西菜同法越Fusion菜；又曾经专程去越南跟当地师傅学传统越南菜，加上店内师傅半数係越南人，风味自然够晒地道！

无添加健康 越南菜

张先生尤其注重健康，所以菜式以比较健怡嘅越南南部口味为主，有别于北部较重口味。另外，全店菜式都係无添加味精，由于食材都係优质严选，所以汤河同其他菜式具层次嘅鲜香味道，主要来自新鲜食材同地道香料。

传统 越南菜、Fusion法越菜俱备

越味皇嘅正宗 越南菜 大约佔八成，其余就係糅合咗西菜同法菜嘅Fusion菜。地道菜好似顺化滨海、汤河，以及越式芋合鲜菠萝虾酸汤饭都可喺呢度食到。想一次过试匀唔同越式滋味，推介集合咗唔同经典小食：春卷、蒸粉卷、迷你蔗虾嘅越式拼盘。

製作认真够诚意

食材往往主宰菜式嘅味道，为咗贯彻越式风味，越味皇八成嘅食材係购自越南，即使简单如香茅亦坚持用越南货，张先生解释，越南香茅嘅风味同香港买到嘅完全唔一样，一食就食出。

镇店招牌菜顶级生牛肉汤粉嘅汤底，每日用新鲜牛骨自家熬製，味道浓厚馥郁。为咗照顾唔食牛嘅朋友，呢度嘅汤河除咗配牛汤，亦可以配鸡汤，真係要畀个Like小店嘅细心同诚意！

足料落重本

除咗製作用心，越味皇用料亦足！另一必食招牌菜牛油蒜蓉鸡翼，同样係心机之作，师傅先将鸡翼炸到香脆，再用牛油、蒜蓉炒香，牛油渗入外皮后超级香口，佢哋用嘅更係法国牛油，对小店嚟讲非常重本。

而越式牛油果沙冰每杯用一个秘鲁牛油果製成，非常足料。虽然话係沙冰，但质感几厚身，好似奶昔，相当饱肚。近年潮流兴食牛油果，呢款健康特饮，长期成为女士No. 1至爱。

越味皇

地址：荃湾路德围12号地舖（港铁荃湾站A1出口）

电话：2613 2889

备注：收现金及八达通，不设加一